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Albóndigas en salsa

Las albóndigas en salsa es una receta muy creativa, ya que combina la elaboración de las albóndigas con carne picada con la mezcla de distintos tipos de salsa, según el gusto del cocinero.

A lo largo de estas recetas aprenderás diferentes tipos de formas de laborar este plato con muchos tipos de salsas.


Receta de albóndigas en salsa.

albondigas en salsaIngredientes:

  • ½ kg. de carne picada.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 huevo.
  • 1 barra de pan.
  • 100 gr. de harina.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Leche.
  • Sal.
  • Perejil.

Preparación de albóndigas en salsa.

Unas albóndigas bañadas en salsa es una de las mejores formas de disfrutar de este estupendo plato.

  • Empezamos la receta cortando varias rebanadas de pan (si es del día anterior mejor). Llenamos un cuenco con leche y metemos las rodajas para que queden bien remojadas.
  • Id pelando los ajos y picándolos en trozos pequeños, que agregaremos a otro cuenco más grande. También aprovechamos y pelamos la cebolla, para cortarla en trocitos pequeños. El pimiento cortarlo en rodajas a lo largo y luego en trozos más pequeños. La cebolla y el pimiento reservarlos para después.
  • En el cuenco donde hayáis puesto los trozos de dientes de ajo vamos a echar la carne picada, el pan bañado en la leche, un poco de sal y de perejil. Por último, batimos el huevo y lo añadimos.
  • Usa las manos para mezclar, hasta que los ingredientes se vayan fusionando en una masa fácil de manejar. Si no queréis que la carne se os pegue tanto, espolvoreaos un poco de harina o mojarlas en agua.
  • Vamos cogiendo trozos de la mezcla y dándole forma de bola, para luego pasarlas por harina. Idlas dejando en una bandeja.
  • Una vez listas y enharinadas, poned al fuego una sartén con mucho aceite. Freímos las albóndigas e irlas colocando en la bandeja pero con papel absorbente. De este modo conseguiremos que suelte todo el aceite que le sobra.
  • Aprovechando el tiempo que tardarán en soltar todo el aceite, nos vamos a ocupar de la salsa. Como ya tenemos la verdura lista, la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. También añadid una rebanada de pan para que se fría.
  • Una vez todo frito, lo pasamos al vaso de la batidora, donde agregaremos el vino blanco. Lo batimos todo a máxima potencia hasta que se vaya formando una salsa, que pasaremos a una cacerola a fuego lento. Añadimos una pizca de sal y dejamos que se haga por unos 10 minutos.
  • Ya solo queda añadir las albóndigas para que se hagan a fuego lento con la salsa y el plato está listo.

Receta de Albóndigas en salsa

Cómo hacer salsa para albóndigas

como hacer salsa para albondigasIngredientes:

  • 1 kg. de tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
Esta receta de salsa para albóndigas la puedes usar para todas nuestras recetas. Leer receta...

Albóndigas con salsa tomate

receta albondigas con salsa tomateIngredientes:

  • ½ kg. de carne picada.
  • 3 dientes de ajo.
  • 5 tomates.
  • 1 barra de pan.
  • 1 huevo grande.
  • 1 cebolla.
  • 100 gr. de harina.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Perejil.
  • Leche.
Este plato de albóndigas con salsa de tomate la puedes servir sin problemas como primer plato, aunque también lo puedes usar como salsa para pastas o arroces. Leer receta...

Albóndigas con salsa de almendras

receta albondigas con salsa de almendrasIngredientes:

  • 500 gr. de carne picada.
  • 1 cebolla.
  • 30 gr. de almendras.
  • 100 gr. de rebanadas de pan.
  • 100 gr. de harina.
  • 2 dientes de ajo.
  • Leche.
  • 1 huevo.
  • ½ litro de caldo de carne.
  • Sal.
  • Perejil.
Esta receta de albóndigas con salsa de almendras es una variante muy común de esta receta tan tradicional. Leer receta...

Albóndigas en salsa de vino

Ingredientes:

receta albondigas en salsa de vinoPara hacer las albóndigas:

  • 400 gr. de carne picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • Leche
  • ½ barra de pan seco
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Para la salsa

  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • Azafrán
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Si quieres una receta muy sabrosa, que puedes servir sola, prueba estas albóndigas en salsa de vino. Leer receta...

Albóndigas en salsa de limón

Ingredientes:

receta albondigas en salsa de limonPara las albóndigas
  • 400 gr. de carne picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • ½ barra de pan
  • Leche
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
Para la salsa
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de agua
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 1 limón
  • 1 cebolla
  • Azafrán
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Esta receta de albóndigas en salsa de limón es ideal para cenas ya que es muy ligero y ayuda a la digestión. Leer receta...

Albóndigas en salsa de yogurt

Ingredientes:albondigas en salsa de yogurt

Para las albóndigas
  • 400 gr. de carne picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • ½ barra de pan
  • Leche
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
Para la salsa
  • 2 huevos
  • 2 tazas de agua
  • 200 gr. de yogurt natural
  • 1 cebolla
  • Azafrán
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Una curiosa forma de preparar este plato es hacer unas albóndigas con salsa de yogurt, que tendrán un sabor muy curioso y sabroso. Leer receta...

Albóndigas en salsa de jamón y philadelphia

Ingredientes:albondigas en salsa de jamon y philadelphia

  • 300 gr. de carne picada
  • 175 gr. de jamón serrano
  • 150 ml. de vino blanco
  • 300 ml. de caldo de carne
  • 1 manzana
  • 3 dientes de ajo
  • 75 gr. de cebolla
  • 3 cucharadas grandes de queso philadelphia
  • 60 gr. de harina de trigo
  • 100 gr. de migas de pan
  • 150 gr. de almendras
  • 50 gr. de perejil
  • Sal
  • Pimienta negra
Esta curiosa combinación de ingredientes hará que las albóndigas en salsa de jamón y philadelphia sea uno de vuestros platos favoritos. Leer receta...

Albóndigas en salsa light

Ingredientes:albondigas en salsa light

  • 500 gr. de pechuga de pollo picada
  • 2 cebollas
  • 1 huevo
  • Sal
  • 1 lata de tomate triturado
Si busca un plato sencillo de hacer, y que sea muy bueno para su dieta, entonces no dude de probar las albóndigas en salsa light. Leer receta...

Albóndigas en salsa verde

Ingredientes:albondigas en salsa verde

  • ¼ kg. de carne picada
  • 1 huevo
  • ½ cebolla
  • ½ vaso de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de migas de pan
  • Harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil
Combinando los diferentes ingredientes, podréis obtener un delicioso plato de albóndigas en salsa verde que será muy bien recibido por vuestra familia. Leer receta...

Albóndigas en salsa amarilla

Ingredientes:albondigas en salsa amarilla

  • ½ kg. de carne picada
  • 60 gr. de queso rallado
  • 2 huevos
  • 2 zanahorias
  • 250 gr. de cebolla
  • 250 ml. de nata líquida
  • 3 quesitos el caserío
  • 100 gr. de migas de pan
  • Leche
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
Para los que les gusten probar cosas nuevas, seguro que van a disfrutar mucho con unas albóndigas en salsa amarilla, toda una combinación de sabores para el paladar. Leer receta...

Albóndigas en salsa española

Ingredientes:albondigas en salsa española

  • 700 gr. de carne picada
  • 450 ml. de tomate frito
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Harina
  • 100 gr. de migas de pan
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso de vino blanco
  • Caldo de pollo
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta negra
En esta receta aprenderá a hacer las auténticas albóndigas en salsa española, una receta muy característica de nuestra región. Leer receta...

Albóndigas en salsa blanca

Ingredientes:albondigas en salsa blanca

  • 700 gr. de carne picada
  • 1 huevo
  • ½ barra de pan
  • Leche
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 limón
  • 25 gr. de almendras
  • 1 cebolla
  • 1 pastilla de caldo
  • 1 copa de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
¿Queréis preparar un plato diferente y único para sorprender a todos? Entonces sigue los pasos de esta receta de albóndigas en salsa blanca para conseguirlo. Leer receta...

Albóndigas en salsa jardinera

Ingredientes:albondigas en salsa jardinera

  • 10 albóndigas de carnicería
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 bote de champiñones
  • 30 gr. de guisantes
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • ½ copita de vino blanco
  • 100 gr. de tomate triturado
  • Aceite de oliva
Vamos a preparar con esta receta unas ricas albóndigas en salsa jardinera, para tener una cena rica y nutritiva. Leer receta...

Albóndigas en salsa con guisantes

Ingredientes:albondigas en salsa de guisantes

  • 400 gr. de carne picada mixta
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • ½ barra de pan
  • Leche
  • 1 cebolla
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • 2 zanahorias
  • 210 gr. de guisantes
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Este es un plato para los amantes de la verdura, sobre todo de los guisantes. Siguiendo paso a paso esta receta, podrás preparar un rico plato de albóndigas en salsa de guisantes aunque sea la primera vez que la cocinas. Leer receta...

Albóndigas en salsa con patatas

Ingredientesalbóndigas-en-salsa-con-patatas

Para la carne y la guarnición:
  • 500 gr. de carne picada
  • 1 huevo
  • 3 patatas
  • 1 plato lleno de harina
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
Para la salsa:
  • 1 kg. de tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
Para hacer un plato de albóndigas en salsa con patatas haremos todo de forma casera. Puedes decidir si quieres hacer las patatas fritas o cocerlas con la salsa para que tengan otro tipo de textura Leer receta...

Albóndigas en salsa de zanahoria

Ingredientesalbóndigas-en-salsa-de-zanahoria

Para las albóndigas:
  • 600 gr. de carne picada
  • 2 hojas de laurel
  • 1 huevo
  • 80 gr. de migas de pan
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil
  • Aceite de oliva
  • Harina
Para la salsa de zanahoria:
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de zanahoria
  • 200 gr. de cebolla
  • 65 ml. de aceite de oliva
  • 250 ml. de vino blanco
  • 500 ml. de caldo de carne
  • 1/2 litro de agua
  • 2 cucharadas de sal
Una salsa de zanahorias viene muy bien para acompañar las albóndigas, y si nunca lo has probado entonces vas a descubrir muy pronto que es lo que te has estado perdiendo. Su elaboración te resultará extremadamente sencilla. Leer receta...

Albóndigas en salsa de verduras

Ingredientesalbóndigas-en-salsa-de-verduras

Para las albóndigas:
  • 500 gr. de carne picada
  • 1 plato de harina
  • 60 gr. de pan
  • 1 cuenco con agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Para la salsa de verduras:
  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • 2 tomates
  • 4 patatas
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • 2 copas de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta
Una riquísima salsa de verduras te irá de perlas para acompañar a tus albóndigas, además de ser muy rica es también bastante nutritiva y muy buena para cuando estás a dieta. Leer receta...

Albóndigas en salsa de vino blanco

Ingredientesalbóndigas-en-salsa-de-vino-blanco

Para las albóndigas:
  • 500 gr. de carne picada
  • 1 plato de harina
  • 1 huevo
  • 60 gr. de pan
  • Sal
  • Pimienta
Para la salsa de vino blanco
  • 200 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 100 ml. de vino blanco
  • 400 ml. de agua
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 cucharada de harina
La mejor forma de tomar las albóndigas es acompañarlas con una salsa, como la que se prepara con vino blanco. Es un plato ideal para cualquier ocasión y de los más fáciles que puedes preparar. Leer receta...

Albóndigas en salsa agridulce

Ingredientesalbóndigas-en-salsa-agridulce

Para las albóndigas:
  • 1/2 kg. de carne picada
  • 1 plato de harina
  • 1 huevo
  • 80 gr. de pan
  • 1 cuenco con agua tibia
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Para la salsa agridulce:
  • 75 ml. de vino blanco
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 gr. de ketchup
  • 75 ml. de agua
  • 1 cucharada de maizena
Si te gusta el sabor de la salsa agridulce te gustará mucho la combinación que conseguirás una vez bañes las albóndigas con ella, porque le darán un toque muy distinguido. Leer receta...

Menús con Albóndigas

  1. Menú de Ensalada, Macarrones, Albóndigas y Bloody Mary

    • Entrante: Ensalada de pasta
    • Primer plato: Macarrones con salsa pesto con tomate
    • Segundo plato: Albondigas en salsa de limón
    • Postre: Bloody Mary Light
    Para la entrada tenemos una ensalada de pasta muy completa. De primero tenemos unos macarrones con salsa pesto con tomate, que podrías encontrar en cualquier restaurante italiano. Seguimos con unas albondigas en salsa de limón muy ricas  que le dan un toque ligeramente ácido.  Para acabar tomaremos un bloody mary light que puedes hacer sin alcohol.
  2. Menú de Ensalada, Enchilada, Albóndigas y Tarta

    • Entrante: Ensalada césar
    • Primer plato: Enchiladas potosinas
    • Segundo plato: Albondigas con salsa de almendras
    • Postre: Tarta de queso y limón
    Este menú es muy completo ya que contiene muchas vitaminas gracias a su famosa ensalada césar. Además con las enchiladas potosinas le darás un toque exótico, con todo lo que eso aporta. Seguimos con unas albóndigas con salsa de almendras, que contiene todos los aceites esenciales de los frutos secos. De postre presentamos una rica tarta de queso y limón que será del gusto de todos.
  3. Menú de Wok, Hummus, Albóndigas y Tarta

    • Entrante: Wok de gambas
    • Primer plato: Hummus con pollo
    • Segundo plato: Albondigas en salsa de tomate.
    • Postre: Tarta tres chocolates
    Para este menú tan especial tenemos un wok de gambas que te impresionara ya que aprovecha todo el sabor de este marisco. A continuación tenemos un hummus con pollo digno de ser probado. De segundo presentaremos unas albóndigas en salsa de tomate sabrosisimas. De postre tenemos una suculenta tarta de tres chocolates con la que te chuparas los dedos.
  4. Menú de Pan, Conejo, Albóndigas y Quinoa

    • Entrante: Pan casero
    • Primer plato: Conejo con salsa salmorejo
    • Segundo plato: Albondigas en salsa
    • Postre: Quinoa con yogurt
    Este conjunto de platos esta diseñado especialmente para mojar pan casero. De primero tenemos conejo con una receta de salsa salmorejo, de la que no dejarás ni resto. Seguimos con el segundo plato, esta vez se trata de  unas albóndigas en salsa muy ricas hechas con la receta tradicional. De postre algo más ligero con esta quinoa con yogurt.